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Schweiz

Anton Mosimann: «Didier Burkhalter hat sofort die Röstipfanne gepackt»

von Marco Nüssli und Harry Strähl
Freitag, 3. August 2012, 16:46 Uhr

Anton Mosimann ist der Koch, der regelmässig für die Windsors den Kochlöffel schwingt. Doch er beehrt nicht nur die Royals mit seinen Künsten: Während der Olympischen Spiele kocht er auch im House of Switzerland – und hat aus der Schweiz hohen Besuch erhalten.

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Anton Mosimann

«Frau Widmer-Schlumpf war da, das ist natürlich eine grosse Ehre», freut sich Anton Mosimann. Sie sei sogar in die Küche gekommen. Auch Didier Burkhalter habe der Küche einen Besuch abgestattet. «Er hat sofort die Röstipfanne in die Hand genommen und wollte mitkochen.» Er habe wahrlich den Eindruck, an Didier Burkhalter sei ein Koch verloren gegangen.

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Anton Mosimann 

 

Geboren am 23. Februar 1947 in Solothurn, wuchs Anton Mosimann als Sohn eines Wirtsehepaares in Nidau bei Biel auf und absolvierte eine Kochlehre im Restaurant «Bären» in Twann. Nach Abschluss seiner Lehre arbeitete Mosimann in verschiedenen Restaurants in der Schweiz, in Belgien, Frankreich, Italien, Japan, Kanada und Schweden sowie an Bord eines Kreuzfahrtschiffes. 1975 ging er nach Grossbritannien und wurde Chefkoch des «Dorchester Hotels» in London. Seit 1988 führt er im Londoner Stadtteil Belgravia das Clubrestaurant «Belfry».

Mosimann erhielt verschiedene Auszeichnungen, unter anderem verlieh ihm Königin Elisabeth II. 2004 den Order of the British Empire für seine Verdienste um die britische Gastronomie. Am 29. April 2011 kochte er das Menü für die Hochzeit von Prinz William und Herzogin Catherine.

Quelle: Wikipedia

 Mehr zu Anton Mosimann sehen Sie in glanz & gloria vom 3. August 2012.

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